03 01 rezepte

Habeker's Kochbuch

Wir bauen nicht nur Kürbisse an, wir essen Sie auch leidenschaftlich gerne. Einige unserer Lieblingsrezepte und Zubereitungstipps haben wir hier für Sie zusammengestellt. Lassen Sie sich inspirieren. Falls Sie für ein spezielles Rezept einen Kürbis suchen, beraten wir Sie natürlich gerne.

Leckeres aus Kürbis, Mais, Safran & co.

Kürbis-Carpaccio

Kürbis-Carpaccio

Kürbis roh? Hauchdünn und köstlich mariniert ist Kürbis als vegetarische Carpaccio-Variante eine direkt erfrischende Vorspeise für ein sommerliches Menü.
  • Zeit: 25 min.
  • Schwierigkeit: einfach

Kürbissuppe

Kürbissuppe

Kürbissuppe ist unglaublich lecker, gesund und unendlich kombinierbar - mit verschiedenen Gewürzen können Sie im Geschmack wunderbar variieren.
  • Zeit: 30 min.
  • Schwierigkeit: einfach

Safran-Blumenkohl

Safran-Blumenkohl

Klassischer Blumenkohl verfeinert mit Safran und Garnelen. So wird aus Hausmannskost ein kulinarisches Event.
  • Zeit: 45 min.
  • Schwierigkeit: mittel

Cremige Kürbis-Safran-Suppe

Cremige Kürbis-Safran-Suppe

Ein feiner Kürbis wie der Butternut lässt das Aroma vom Safran gut zur Geltung kommen und macht damit ihre Kürbissuppe zum Gedicht.
  • Zeit: 55 min.
  • Schwierigkeit: mittel

Kürbis aus dem Ofen

Kürbis bekommt im Ofen einen herrlich leicht süßen Geschmack durch die Röststoffe. Ein tolles einfaches Gericht für den Herbst.

  • Zeit: 60 min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach

Kürbis-Zitronenmarmelade

Aus Kürbis kann man wunderbare Marmeladen kochen, vor allem in Verbindung mit Zitrone. Probieren Sie doch mal unsere Kürbis-Zitronenmarmelade!

  • Zeit: 30 min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach

Kürbisbrot

Besonders zur Kürbiszeit eignet sich unser saftiges Kürbisbrot als Beilage zu zahlreichen Hauptgerichten oder als Basis für einen herzhaften oder süßen Brotbelag.

  • Zeit: 45 min.
  • Schwierigkeit: einfach

Kürbispuffer

Knusprige Kürbis Puffer sind eine tolle Abwechslung zu Kartoffelpuffern. Kinderleicht hergestellt, als Beilage oder Hauptgericht.

  • Zeit: 30 min.
  • Schwierigkeit: sehr einfach

Rondini-Kürbis zubereiten

Rondini-Kürbis zubereiten

Rondini, die kleinen grünen Kürbisse, werden in Südafrika bei Kleinkindern als Kindernahrung verwendet. Rondini eignen sich gut als interessante Vorspeise.
  • Zeit: 20 min.
  • Schwierigkeit: einfach

Spaghettikürbis / Stripetti zubereiten

Spaghettikürbis / Stripetti zubereiten

Der Spaghettikürbis trägt seinen Namen vollkommen zurecht. Gart man ihn, offenbart sich im Inneren eine nudelige Überraschung.

  • Zeit: 30min.
  • Schwierigkeit: einfach

Überbackene Kürbis-Schnitten

Kürbis im Ofen zubereiten geht nicht nur schnell, das Ergebnis schmeckt auch unglaublich lecker.

  • Zeit: 30 min.
  • Schwierigkeit: einfach

Kürbisgulasch pikant

Herbst ist die beste Zeit für ein herzhaftes Kürbis-Gulasch. Die gesunde Alternative zum klassischen Gulasch.

  • Zeit: 30 min.
  • Schwierigkeit: einfach